打造又一個(gè)萬(wàn)億級(jí)產(chǎn)業(yè)，廣東有“食”力。3月31日舉行的“粵食越好 粵品世界”廣東食品萬(wàn)里行啟動(dòng)暨首批優(yōu)秀食品新品推介發(fā)布會(huì)透露，《2023年開(kāi)展“粵食越好 粵品世界”推動(dòng)食品工業(yè)提質(zhì)升級(jí)專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)方案》將于近期印發(fā)實(shí)施，廣東將力爭(zhēng)到2023年底，全省食品工業(yè)營(yíng)業(yè)收入達(dá)1萬(wàn)億元以上，形成若干個(gè)千百億級(jí)產(chǎn)業(yè)子集群、區(qū)域和企業(yè)。

　　“廣東堅(jiān)持制造業(yè)當(dāng)家、實(shí)施‘百縣千鎮(zhèn)萬(wàn)村高質(zhì)量發(fā)展工程’，為全省食品工業(yè)發(fā)展帶來(lái)政策機(jī)遇。我國(guó)預(yù)制菜發(fā)展趨勢(shì)也推動(dòng)廣東省食品工業(yè)加快邁向新賽道?！辟惖项檰?wèn)股份有限公司廣州分公司副總經(jīng)理杜聰說(shuō)，但目前廣東食品工業(yè)仍然面臨產(chǎn)業(yè)偏傳統(tǒng)、龍頭企業(yè)不多、企業(yè)整體規(guī)模偏小、品牌建設(shè)不足等挑戰(zhàn)。

　　根據(jù)規(guī)劃，廣東將著力培育優(yōu)質(zhì)企業(yè)，打造“金字塔”梯隊(duì)。爭(zhēng)取到2023年底，規(guī)模以上食品生產(chǎn)加工企業(yè)超2300家，新增食品生產(chǎn)獲證企業(yè)500家至總數(shù)達(dá)1.7萬(wàn)家，打造營(yíng)業(yè)收入千億元以上企業(yè)2家，500億—1000億元企業(yè)1家，100億元以上企業(yè)10家，10億元以上企業(yè)35家，1億元以上企業(yè)100家。同時(shí)，開(kāi)展“粵優(yōu)品”廣東制造品牌評(píng)價(jià)認(rèn)定，加快打造世界級(jí)產(chǎn)品品牌。

　　開(kāi)展“粵優(yōu)品”評(píng)價(jià)認(rèn)定加快打造世界級(jí)品牌

　　“食品產(chǎn)業(yè)是‘為耕者謀利、為食者造?！闹匾裆a(chǎn)業(yè)，傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)食品產(chǎn)區(qū)和地方特色食品產(chǎn)業(yè)是我國(guó)食品工業(yè)重要發(fā)展載體和關(guān)鍵增長(zhǎng)引擎，在滿(mǎn)足人民群眾美好生活需要、助力鄉(xiāng)村振興和實(shí)現(xiàn)共同富裕等方面發(fā)揮重要作用。”發(fā)布會(huì)上，工業(yè)和信息化部消費(fèi)品工業(yè)司食品處副處長(zhǎng)孫璐說(shuō)。

　　3月29日，工業(yè)和信息化部等十一部門(mén)聯(lián)合發(fā)布的《關(guān)于培育傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)食品產(chǎn)區(qū)和地方特色食品產(chǎn)業(yè)的指導(dǎo)意見(jiàn)》提出，到2025年基本形成“百億龍頭、千億集群、萬(wàn)億產(chǎn)業(yè)”的地方特色食品發(fā)展格局。

　　廣東的行動(dòng)也在路上。今年，廣東省工信廳將聯(lián)合各市、食品行業(yè)協(xié)會(huì)、企業(yè)，擬從規(guī)劃、投資、集群、企業(yè)、宣傳、服務(wù)六方面推進(jìn)實(shí)施六大專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)，筑牢食品工業(yè)三大方陣。

　　為鞏固提升千億級(jí)第一方陣，廣東將支持廣州、佛山、東莞3個(gè)食品工業(yè)營(yíng)業(yè)收入千億元級(jí)核心城市進(jìn)一步改善產(chǎn)業(yè)發(fā)展環(huán)境，促進(jìn)重點(diǎn)企業(yè)和園區(qū)做大做強(qiáng)；推動(dòng)飼料、食用植物油、飲料3個(gè)破千億元子集群繼續(xù)鞏固第一方陣地位。

　　廣東還將培育發(fā)展百億級(jí)第二方陣，支持深圳、江門(mén)、湛江做大飲料、調(diào)味品、水產(chǎn)品加工等特色產(chǎn)業(yè)，推動(dòng)營(yíng)業(yè)收入加快向千億元邁進(jìn)。爭(zhēng)取到2023年底調(diào)味品、煙草營(yíng)業(yè)收入達(dá)到600億元，谷物磨制、肉制品加工子集群營(yíng)業(yè)收入達(dá)到500億元。

　　在培優(yōu)做強(qiáng)特色園區(qū)第三方陣方面，廣東將鼓勵(lì)食品特色產(chǎn)業(yè)園引進(jìn)食品產(chǎn)業(yè)鏈上下游企業(yè)，落地建設(shè)重大補(bǔ)鏈穩(wěn)鏈延鏈強(qiáng)鏈項(xiàng)目，推動(dòng)園區(qū)2023年食品行業(yè)營(yíng)收增速達(dá)到10%以上，提升園區(qū)特色產(chǎn)業(yè)集聚度和競(jìng)爭(zhēng)力。

　　讓廣東特色美食走向全國(guó)乃至世界，離不開(kāi)“出圈”的品牌。為此，廣東還將著力培育建設(shè)知名品牌。深入實(shí)施食品領(lǐng)域“三品”戰(zhàn)略，推動(dòng)建立以質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)為基礎(chǔ)的品牌戰(zhàn)略，培育市場(chǎng)化質(zhì)量品牌服務(wù)機(jī)構(gòu)，開(kāi)展“粵優(yōu)品”廣東制造品牌評(píng)價(jià)認(rèn)定，加快打造世界級(jí)產(chǎn)品品牌。

　　我省獲證食品工業(yè)企業(yè)數(shù)量居全國(guó)前列

　　廣東是全國(guó)食品飲料工業(yè)生產(chǎn)大省和出口大省，“廣東糧、珠江水”的區(qū)域品牌更是聞名于世。數(shù)據(jù)顯示，2022年廣東省食品工業(yè)規(guī)模以上企業(yè)工業(yè)增加值2190.34億元，同比增長(zhǎng)9.4%；營(yíng)業(yè)收入8994.70億元，占全國(guó)規(guī)上食品工業(yè)營(yíng)收的8.1%，位列全國(guó)第二。截至2022年底，全省獲證食品工業(yè)企業(yè)16681家，數(shù)量居全國(guó)第二。

　　從全省各地看，不同城市的“食”力各有特點(diǎn)。

　　佛山食品工業(yè)體系門(mén)類(lèi)齊全，涵蓋調(diào)味品、酒飲料、肉制品、農(nóng)副食品、乳制品、保健特醫(yī)食品、“老字號(hào)”特色食品等，吸引了海天味業(yè)、百威啤酒、嘉士伯啤酒、皇永順土豬、澳純?nèi)闃I(yè)、東鵬特飲等一批知名企業(yè)。2022年，佛山市擁有規(guī)上食品企業(yè)236家，共有10家企業(yè)營(yíng)收規(guī)模超過(guò)10億元。全行業(yè)實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值1305.6億元，實(shí)現(xiàn)規(guī)上工業(yè)增加值280.28億元。

　　東莞已形成麻涌、茶山、道滘三大食品產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)。2022年，東莞食品產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值1096.51億元，實(shí)現(xiàn)規(guī)上工業(yè)增加值150.39億元，增長(zhǎng)1.3%。今年前2月，食品飲料產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值169.93億元，增速12.3%；規(guī)上工業(yè)增加值21.14億元，增速8.8%。

　　江門(mén)是“國(guó)家新型工業(yè)化產(chǎn)業(yè)示范基地”“中國(guó)食品工業(yè)生產(chǎn)基地”，擁有廣東省首批特色產(chǎn)業(yè)園之一——蓬江食品產(chǎn)業(yè)園。2022年，江門(mén)食品產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)規(guī)上工業(yè)總產(chǎn)值603.89億元，同比增長(zhǎng)9.5%。初步形成了集制造、銷(xiāo)售及其他產(chǎn)業(yè)配套于一體的食品產(chǎn)業(yè)集群。

　　茂名圍繞荔枝、龍眼、化橘紅、沉香、三華李“五棵樹(shù)”、羅非魚(yú)“一條魚(yú)”和高涼菜“一桌菜”等打造特色農(nóng)業(yè)和食品產(chǎn)業(yè)集群。目前，茂名有規(guī)上食品工業(yè)企業(yè)170家，2022年規(guī)上食品企業(yè)實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入252.04億元。

　　清遠(yuǎn)生態(tài)資源豐富、食材資源眾多，除了享譽(yù)中外的“清遠(yuǎn)雞”外，還擁有國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品27個(gè)。生態(tài)優(yōu)勢(shì)也在轉(zhuǎn)化為清遠(yuǎn)的發(fā)展優(yōu)勢(shì)，清遠(yuǎn)的食品工業(yè)增加值從2019年的20億元穩(wěn)步增長(zhǎng)至2022年的40.5億元，占工業(yè)增加值比重從2019年的4.1%提升至2022年的6%。

　　潮州是廣東唯一的中國(guó)食品名城。其中，潮安區(qū)庵埠鎮(zhèn)、饒平縣錢(qián)東鎮(zhèn)分別被評(píng)為“中國(guó)第一食品名鎮(zhèn)”“中國(guó)鹽焗雞之鄉(xiāng)”。九制陳皮、濟(jì)公丸、鹽焗雞翅……幾代潮汕人的童年美食均產(chǎn)自于此。

　　“廣東擁有豐富的農(nóng)產(chǎn)品資源和健全的食品加工產(chǎn)業(yè)鏈條，從原材料采集、加工生產(chǎn)、包裝運(yùn)輸?shù)戒N(xiāo)售等環(huán)節(jié)均有實(shí)力較強(qiáng)的企業(yè)?！敝袊?guó)國(guó)際經(jīng)濟(jì)交流中心區(qū)域和產(chǎn)業(yè)規(guī)劃部部長(zhǎng)王福強(qiáng)認(rèn)為，廣東的食品加工產(chǎn)業(yè)要盡力向微笑曲線(xiàn)兩端延伸，打造高附加值的產(chǎn)品和服務(wù)，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

　　發(fā)展趨勢(shì)方面，王福強(qiáng)認(rèn)為，從近期看，消費(fèi)復(fù)蘇將順勢(shì)帶動(dòng)上游食品加工業(yè)的復(fù)蘇；從長(zhǎng)遠(yuǎn)看，在消費(fèi)升級(jí)的大趨勢(shì)下，民眾選擇更加綠色健康的食品將是主要潮流，也是廣東食品加工發(fā)展需要把握的機(jī)遇。

　　打造世界級(jí)食品加工基地原料采購(gòu)和產(chǎn)品銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)

　　當(dāng)前，廣東正推動(dòng)食品工業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，著力打造世界級(jí)的加工基地、產(chǎn)品品牌、原料采購(gòu)和產(chǎn)品銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)，形成買(mǎi)世界、賣(mài)世界的大格局。廣東各地也正在推動(dòng)行業(yè)提質(zhì)升級(jí)。

　　佛山搶占預(yù)制菜發(fā)展新賽道，率先在全省地級(jí)市層面成立佛山市預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟，力爭(zhēng)到2024年建成省級(jí)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園3個(gè)以上，培育年產(chǎn)值超億元的預(yù)制菜農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)5家以上，培育預(yù)制菜知名品牌企業(yè)10家以上，預(yù)制菜特色品牌達(dá)到20個(gè)以上。

　　東莞正加快推進(jìn)茶山的嘉頓、新盟、百利等增資擴(kuò)產(chǎn)和技術(shù)改造項(xiàng)目，麻涌的穗豐智能化食品加工倉(cāng)儲(chǔ)配送項(xiàng)目，道滘的廣東伊都面業(yè)有限公司項(xiàng)目等建設(shè)，培育產(chǎn)業(yè)發(fā)展新動(dòng)能。

　　目前，東莞納入省制造業(yè)重點(diǎn)項(xiàng)目中的食品行業(yè)項(xiàng)目有13個(gè)，項(xiàng)目計(jì)劃投資總額44.13億元。

　　清遠(yuǎn)將發(fā)揮生態(tài)資源優(yōu)勢(shì)，圍繞清遠(yuǎn)雞、英德紅茶、連州菜心、清遠(yuǎn)絲苗米、西牛麻竹筍，打造五個(gè)百億級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)。以龍頭企業(yè)為牽引，積極引入粵旺農(nóng)業(yè)集團(tuán)、深圳豐農(nóng)控股公司、廣州江楠農(nóng)業(yè)集團(tuán)等龍頭企業(yè)參與建設(shè)，引導(dǎo)國(guó)有企業(yè)宏天農(nóng)投公司等積極參與全產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)。

　　潮州將以實(shí)施新一輪產(chǎn)業(yè)有序轉(zhuǎn)移為契機(jī)，規(guī)劃建設(shè)現(xiàn)代食品加工制造產(chǎn)業(yè)園和大型加工貿(mào)易基地，加快推進(jìn)益海嘉里等糧油加工重大項(xiàng)目全面投產(chǎn)，大力聚焦產(chǎn)業(yè)鏈招商，打造產(chǎn)業(yè)集群。

　　江門(mén)將進(jìn)一步完善蓬江食品產(chǎn)業(yè)園配套服務(wù)功能，加快開(kāi)平健康食品產(chǎn)業(yè)園、臺(tái)山農(nóng)產(chǎn)品加工示范園等產(chǎn)業(yè)載體規(guī)劃建設(shè)，全力打造集生產(chǎn)加工、科技研創(chuàng)、質(zhì)量認(rèn)證、展示展覽等功能于一體的綜合性園區(qū)，引導(dǎo)食品企業(yè)入園發(fā)展。

　　作為“中國(guó)月餅名城”，茂名將舉辦“中國(guó)月餅名城”全國(guó)月餅文化節(jié)暨茂名市第十屆中秋月餅文化節(jié)，同時(shí)與省內(nèi)各大旅行社合作，推廣茂名的月餅文化特色及優(yōu)勢(shì)旅游資源。

　　民以食為天，要把食品工業(yè)這個(gè)古老的行業(yè)做成永久的朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)，則需要不斷通過(guò)產(chǎn)業(yè)的科技創(chuàng)新，去引領(lǐng)帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)和促進(jìn)食品消費(fèi)的提質(zhì)擴(kuò)容。