近日，佛山市教育局印發(fā)《佛山市中小學(xué)幼兒園制止餐飲浪費(fèi)行為培養(yǎng)節(jié)儉美德的實(shí)施方案》（下稱《方案》），引導(dǎo)全市師生在飲食和餐飲消費(fèi)過(guò)程中踐行文明、健康、理性、節(jié)約等生活方式。

　　《方案》要求，各校要盡快建立健全學(xué)生食堂節(jié)約用餐制度，推行“選餐制”供餐，減少“套餐制”供餐，通過(guò)制度規(guī)范使節(jié)約成為習(xí)慣，減少因飯菜質(zhì)量而導(dǎo)致的食物浪費(fèi)。

　　在食堂飯菜供應(yīng)方面，要采取“半份、半價(jià)”“小份、適價(jià)”等服務(wù)方式，基本大伙菜全部實(shí)現(xiàn)半份菜供應(yīng)，米飯實(shí)行多檔次分量售賣，最大限度減少損失浪費(fèi)。采用校外配餐供餐的中小學(xué)校逐步提供半份和整份兩種規(guī)格的套餐選擇。

　　在學(xué)校食堂配餐方面，根據(jù)每天用餐人數(shù)、餐食剩余數(shù)量進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，制定原材料采購(gòu)計(jì)劃，及時(shí)調(diào)整采購(gòu)及配餐數(shù)量，避免原材料采購(gòu)過(guò)剩。要切實(shí)提高餐飲質(zhì)量，研發(fā)適合師生口味和營(yíng)養(yǎng)需求的特色菜品，減少“不喜，不食”等情況發(fā)生。

　　為建立制止餐飲浪費(fèi)培養(yǎng)節(jié)儉美德的長(zhǎng)效機(jī)制，《方案》要求各區(qū)各校要將制止餐飲浪費(fèi)培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣的表現(xiàn)納入師德評(píng)價(jià)體系及學(xué)生綜合素質(zhì)評(píng)價(jià)體系。教師在日常生活中必須以身作則、率先垂范，對(duì)存在嚴(yán)重浪費(fèi)行為且造成不良影響的教師，由學(xué)校記入其師德檔案，依法依規(guī)取消其當(dāng)年評(píng)優(yōu)評(píng)獎(jiǎng)資格；對(duì)嚴(yán)重浪費(fèi)食物且屢教不改的學(xué)生，由學(xué)校依據(jù)校規(guī)校紀(jì)取消其當(dāng)年評(píng)優(yōu)評(píng)獎(jiǎng)資格。

　　《方案》進(jìn)一步提出，各區(qū)各校要將制止餐飲浪費(fèi)培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣的教育貫穿于國(guó)民教育全過(guò)程，根據(jù)學(xué)生身心發(fā)育規(guī)律，結(jié)合不同學(xué)科特點(diǎn)，有針對(duì)、有重點(diǎn)地將節(jié)約教育納入課堂教學(xué)。鼓勵(lì)學(xué)生成立以節(jié)儉節(jié)約、低碳綠色等為主要活動(dòng)內(nèi)容的社團(tuán)，建立以教師和學(xué)生為主體的“文明就餐監(jiān)督員”志愿者隊(duì)伍，強(qiáng)化對(duì)食品浪費(fèi)現(xiàn)象的監(jiān)督。此外，有條件的學(xué)?？山M織學(xué)生到農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基地參與勞動(dòng)，切身體會(huì)“誰(shuí)知盤中餐，粒粒皆辛苦”，增強(qiáng)勤儉節(jié)約意識(shí)。